BOVENKARSPEL - Gezond West-friesland organiseert op dinsdag 14 april een inspirerende informatiemiddag over biologische teelt in West-friesland, met aansluitend een smaakvolle kookworkshop. De bijeenkomst vindt plaats in kookstudio ’t Stadsplein, Hoofdstraat 17 in Bovenkarspel.

De informatiemiddag start om 15.30 uur en duurt tot 16.30 uur. Aansluitend begint om 17.00 uur de kookworkshop, die duurt tot 20.00 uur.

Tijdens de informatiemiddag neemt Theo Vlaar uit Andijk bezoekers mee in de wereld van de biologische landbouw. Theo is een biologische teler pur sang, maar zonder “geitenwollen sokken”-imago. Als nuchtere Westfries groeide hij van jongs af aan op met biologische teelt. Hij leerde het vak van zijn vader, die bewust niet meeging in de grootschalige ontwikkelingen binnen de tuinbouw in Westfriesland, maar trouw bleef aan een eigen, duurzame visie.

Die visie kenmerkt zich door een gevarieerd teeltplan en een natuurlijke aanpak van uitdagingen, zoals het inzetten van natuurlijke vijanden bij plagen. Sinds 1995 werkt Theo samen met andere bloemkool- en broccolitelers en de proeftuin, waarbij kennis en innovatie centraal staan. Met zijn ervaring en praktische blik weet hij als geen ander hoe biologische teelt zich heeft ontwikkeld én waar de kansen voor de toekomst liggen.

Theo gelooft sterk in de toekomst van biologische landbouw en draagt zijn kennis met plezier over – niet alleen aan het publiek, maar ook aan zijn dochters, die mogelijk in de toekomst het bedrijf zullen voortzetten. Voorlopig is hij echter nog volop actief: “Ik ga nog wel even door.”

Na de informatieve middag is het tijd om de theorie in praktijk te brengen. Onder leiding van Vanessa Hakof gaan deelnemers zelf aan de slag tijdens een kookworkshop, waarin gewerkt wordt met (biologische) streekproducten. De workshop biedt inspiratie om gezond, duurzaam én smakelijk te koken.

GezondWestfriesland nodigt iedereen met interesse in gezonde voeding, duurzaamheid en lokale teelt van harte uit om deze middag en avond bij te wonen.

Praktische informatie:

  • Locatie: kookstudio ’t Stadsplein, Hoofdstraat 17, Bovenkarspel

  • Informatiemiddag: 15.30 – 16.30 uur

  • Kookworkshop: 17.00 – 20.00 uur

  • Eigen bijdrage kookworkshop: €5,-

Aanmelden:
Stuur een e-mail naar: tinekebakker84@gmail.com
Lukt mailen niet? Bel dan: 06-3064 9551